商用製冷設備占廚（chú）房總能耗（hào）的35%，能效優化至關重要。變頻壓縮機可根據負載自動調節功率；真空隔熱板使冷櫃保溫性能提升（shēng）50%；CO2製冷劑替代傳統氟利昂，環保且高效。某中央廚房采用的"智能聯控冷庫（kù）係統"，通過物聯（lián）網技（jì）術（shù）實現多冷庫協同運（yùn）行，峰值負荷（hé）降低40%，年省電15萬度。係統還能遠程監控各點位溫度，確（què）保食品（pǐn）安全。