專業麵點設備包括和麵（miàn）機、壓（yā）麵機、醒發箱等（děng），最新技術實現數字化控製。雙動式和麵機使麵團溫度波動不超過±1℃；三維（wéi）立體醒發箱濕度控製精度達±3%；智能蒸櫃配備壓力傳感，確保饅頭均勻膨脹。某食品廠引進的全自動包子生產線，從和麵（miàn）到成型全部機（jī）械化，日產（chǎn）10萬個標準化包子。其創新的仿手工（gōng）成（chéng）型技術，完美保（bǎo）留了傳（chuán）統口感，人工成本降低70%。