商用廚房設備是餐飲場所的核心（xīn）配置，根據（jù）功能可分為烹飪（rèn）設（shè）備、製冷設備、洗滌（dí）設備和存儲設備四大類。烹飪設備包括燃氣灶、電磁灶（zào）、蒸櫃（guì）等（děng）熱加工工具；製冷設（shè）備涵蓋冰箱、冰櫃等保鮮係統；洗滌設備包含洗碗機、消毒櫃等清潔工具；存儲設備則有貨架、工作台等輔助設施。現代商用廚房設備趨（qū）向多功能集成化，例如某品（pǐn）牌推（tuī）出的"六（liù）頭智能電磁灶"，集炒、煮、煎、炸功能於一體，熱效（xiào）率達90%以上，比傳統燃氣灶節（jiē）能40%。其（qí）智能溫控係（xì）統（tǒng）可精確到（dào）±1℃，滿足高端餐（cān）飲的烹飪需求。